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[便利な2人用鍋セット] 日本料理 花よし スープが美味しい比内地鶏きりたんぽ鍋セット。

暖冬といわれている昨今ですが、ここ数日で本格化してきた寒さは 鍋シーズンの到来を実感させますねぇ。

私も鍋好きではあるのですが、一から具材を揃えるがのは大変ですし、揃えたとしても二人暮らしでは食材が悪くなってフードロスにも繋がってしますので、その手の意識が高い我々としては…というのは嘘で、何かと面倒くさい&美味しいのが食べたいので、最初から具材がセットになった鍋セットをお取り寄せすることが多いです。
※参考;鍋セットのお取り寄せ実績

今回はこれまで通販したことがなくて、居酒屋くらいでしか食べることのなかった秋田の郷土料理 きりたんぽ鍋セットをお取り寄せしてみることにしました。

秋田に実店舗を持つ、日本料理 花よしさんの比内地鶏きりたんぽ鍋セットです。

日本料理 花よし 比内地鶏きりたんぽ鍋セット
日本料理 花よし 比内地鶏きりたんぽ鍋セット

通常、このテの鍋セットは味の決め手となるスープとメイン食材(今回の場合はきりたんぽ)だけで「セット」と称されることが多いのですが、今回の比内地鶏きりたんぽ鍋セットは野菜もセットになっています。(なので冷蔵便で届きます。)

野菜がセットになってるのって珍しいですよね。
確かに野菜はスグに傷んでしまうので、除外する方がリスク少ないですし。

日本料理 花よし 比内地鶏きりたんぽ鍋 セット内容
 ・きりたんぽ(2本)
 ・セリ(50g)
 ・舞茸(80g)
 ・ごぼう(50g)
 ・比内地鶏(100g)
 ・長ねぎ(50g)
 ・比内地鶏モツ(50g)
 ・油揚げ(1枚)
 ・結びしらたき(2個)
 ・スープ(720cc)

更に珍しいのは、セリの根まで入ってるところですかね。
この何とも言えない野性味と苦みがスープに溶け出して本当に美味しいのです。(根も食べられます。)それは後に記載するとして…

日本料理 花よし 比内地鶏きりたんぽ鍋セット 調理方法
 1.鍋にスープを入れて加熱します。
 2.比内地鶏のモツと肉を入れます。
 3.糸こんにゃく、ごぼう、油揚げを入れます。
 4.ネギ、舞茸、セリ(葉の部分以外)を入れます。
 5.鶏肉が煮えたら電子レンジで温めたきりたんぽを入れます。

良い感じに煮えたので食べてみましょう♪

日本料理 花よし 比内地鶏きりたんぽ鍋セット 食べてみた
日本料理 花よし 比内地鶏きりたんぽ鍋セット 食べてみた

まずはスープですが、比内地鶏のみを使用して数日間かけて煮出したという鶏ガラベースのしょうゆ味。これに比内地鶏のモツとセット野菜の旨みが溶け込んで美味しいです。奥深くて、コク深い味わい。

きりたんぽは新米のあきたこまち100%なのだそうです。
スープに浸って味を吸い込み、ホロホロと崩れるきりたんぽは素朴な味わいでこれまた美味しい。
居酒屋で出会うきりたんぽの倍くらいの太さのきりたんぽは本当に食べ応えがありますねぇ~。二人分とのことですが、小食の我々はこれでお腹いっぱいです。

本当ならシメに麺類(うどん)を入れると美味しいとの事なのですが、スープが美味しい&きりたんぽがスープを吸うので これでご馳走様となりました。

スープを薄める必要もなく、鶏肉や野菜を適当な大きさにカットする必要もなく、届いたら袋を開けて鍋に移すたけで簡単に日本料理店の味が楽しめる、便利で美味しいきりたんぽ鍋セットでございました。

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[冬グルメ フグ] 山口ふぐ本舗きらく 2人前からオーダーできる得々ふぐ刺身鍋セットが美味い!

冬の味覚と言えば河豚(フグ)ですよねぇ。(うっとり)

寒い季節になると美味しくなる高級食材ですが、うえ家でも偉そうに毎年ふぐを食べる習慣がありました。しかもクリスマス・イブに。(笑)
この日は都内の小洒落たレストランに予約が集中しがちなので、ふぐのお店は閑散としていて ゆっくり食事が楽しめるからです。^^

でも、それがここ数年はお気に入りだったお店が閉店してしまった事もあり、イブのふぐ料理は一旦おあずけに…でも、やっぱり久々にフグを楽しみたい!という訳で、今回はふぐの刺身、鍋、ヒレ酒が2人分から手軽に楽しめるふぐセットをお取り寄せしてみました。

山口ふぐ本舗きらくの、得々ふぐ刺身鍋セットです。

山口ふぐ本舗きらく 得々ふぐ刺身鍋セット
山口ふぐ本舗きらく 得々ふぐ刺身鍋セット

画像だけでは分かり難いかと思われますが、このセットには以下の食材が入っています。

 ・とらふぐ刺身 約25gx2
 ・鍋用天然ふぐ上身 約200g
 ・鍋用とらふぐアラ 約200g
 ・ふぐ皮湯引き 適量
 ・ツミレ 4個
 ・フグヒレ 2~3枚
 ・ポン酢、薬味

もちろん、冷凍便で届きます。

山口ふぐ本舗きらく 得々ふぐ刺身鍋セット とらふぐ刺身

ふぐ料理の中で唐揚げと共に最も好きな料理法である刺身。

これは最初から1人前ずつ丁寧に菊盛にされています。

山口ふぐ本舗きらく とらふぐ刺身

当初は刺身を通販でお取り寄せすることに抵抗を感じていたのですが、無用な心配でございました。

淡白で上品な味わいで、風味も歯応えも冷凍されていたモノとは思えません。じんわりと感じる天然とらふぐ旨味は本当に美味しいです。

筋肉質で上質な部位です。これ、その辺の実店舗よりも美味と思いますよ奥さん。

山口ふぐ本舗きらく ふぐちり鍋

フグの刺身を味わっている間にふぐちり鍋を用意しましょうかね。

水を張った鍋に昆布を浸して沸騰 昆布を取り除く 軽く洗ったふぐのアラを鍋に投入 あくを取る(殆ど出ませんでしたが) 天然ふぐの切身&ツミレを投入します。

火の通しすぎには要注意ですが、プリプリの弾力と上品な旨味が何とも言えませんなぁ。フグの旨味が溶け込んだスープに店舗のポン酢を加えて美味しく頂けました。

日本酒を飲まないので河豚ヒレ酒はレビューできそうにないですが、シメの雑炊に至るまでフグの美味さをたんぷり堪能できる贅沢なセットでした。

年末年始とか、ちょっとした時におすすめです。☆

得々ふぐ刺身鍋セット お取り寄せ・購入先情報


楽膳の燃四川火鍋セット 送料無料の本格火鍋。

風邪を引いてから かれこれ2週間以上も経過するのに、今もまだ続くこのくすぶってる感。本当、年を取ると風邪の治癒も遅いなと感じたのは久々に体温を測った時でしょうか?
だって驚きましたもの…って 熱の高さではなく、平熱の低さに。

平熱低い = 代謝が悪い = 治りも遅い =ついでに太りやすい

って事ですものね。

そこで「たまには身体を温める&身体に優しい料理を食べよう!」という事でお取り寄せしたのが、楽膳燃四川火鍋セットです。

楽膳 燃四川火鍋セット
楽膳 燃四川火鍋セット(送料無料 メール便対応)

セットとは言っても肉やスープはついておらず、あくまでも薬膳スパイスのセットといった所でしょうか。
辛い味付けは別途、豆板醤を用意する必要があります。

作り方は簡単。
干し椎茸を水で戻してから 洗った火鍋の素のティーバッグに入れて煮出すだけなのですが、面倒なので洗わずにトライしました。(笑)

火鍋 スパイス 煮出し

ちょっと煮出しただけで部屋いっぱいに薬膳っぽい香りが広がります。

これに野菜と豚肉を入れて頂きます♪

火鍋

辛いのは豆板醤の分量にもよると思いますが、味の複雑さがハンパじゃないですねぇ!かなり美味しいです♪
…というのは、あくまでもダシを加えての事なんですケドね。

味見の段階で「このままで食べると味がストレートすぎる」という事を発見した妻によるアイデアですが、ほんだしでも充分なので 適量のダシを加える事を強くお勧めします。

旨みも深みも加わって美味しく頂けました。^^

楽膳の燃四川火鍋セット お取り寄せ・購入先情報


ラム善 ラム肉しゃぶしゃぶ火鍋セット(送料無料)美味し♪

モンゴルの羊肉鍋が発祥とされる火鍋。

陰陽の形に見立てて仕切られた例の丸鍋に 白湯スープと辛い麻辣スープを煮立てて、肉や野菜を入れて頂く♪これは寒い季節の飲み会でも良く見られた光景かなと思っていたのですが、意外にもコレを味わった事がないという妻。

という事で早速、評価の高かったラム善の火鍋セットをお取り寄せしてみました。

ラム善 火鍋セット
ラム善の火鍋セット(送料無料)

セット内容は麻辣スープの素とスパイス、冷凍されたラム肉300gです。

基本的にはスープの類を全部お湯に入れるだけ~という簡単なものですが、スパイス類は添付のティーパックのような袋に入れるべきだったかも知れません。(後でそう思いました)

ラム善 ラム肉
解凍後のラム肉

↑の画像で柔らかさは伝わりますでしょうか?^^

丁度良い薄さにスライスされたラム肉はとても柔らかで、筋っぽさも一切感じませんでした。
これは期待できそうです。

ラム善 ラム肉しゃぶしゃぶ火鍋セット
煮込んだ野菜にラム肉をしゃぶしゃぶ

スープをたっぷりと吸った白菜の甘みがスープと合わさって良いカンジじゃないですか♪
それにしても このスープ、良く出来てますねぇ…辛い中にも薬膳らしさと深みもあって、本格的に美味しいと思います。

ラム肉も柔らかで臭みもなく、美味しく頂けました。
私、本当はラム肉特有の匂いが苦手なのですが、これは全く問題ありません。^^

薬膳効果と辛さで身体が芯から温まるのと、ラム肉はヘルシー&野菜も沢山食べらるので、女性の皆様にもお勧めなのではと思います。

シメはうどんで楽しみましたが、次回はカレールゥを入れて楽しみたいと思います☆

ラム善 ラム肉しゃぶしゃぶ火鍋セット 購入先情報


[幻の高級魚] 天然クエ鍋(くえ鍋)セット&刺身を堪能!気になるお味と作り方 よか魚。

私がクエという魚の存在を知ったのが、ビックコミックスピリッツに連載されていた美味しんぼというマンガでの事でした。確か、学生の頃だったと思います。
本場の九州ではアラと呼ばれ、その美味しさと漁獲量の少なさ = 希少性から幻の魚と呼ばれている魚なのだとか。

で、その本の記憶を呼び覚ましてくれたのは…確か、今から10年くらい前でしたでしょうか、土佐料理店 祢保希(ねぼけ)にあったクエの魚拓と、クエ鍋コースのお知らせ。値段も一人当たり1万円前後で、その時は「いつか食べてみようかな?」程度の認識でした。

そして今、楽天さんのトップページで10年連続ランキング1位という天然クエ専門店 よか魚さんのクエ鍋セットを見つけてしまい、早速 注文してしました。

よか魚 天然クエ鍋セット
よか魚 天然クエ鍋セット

ってゴメンなさい、早速…というのは嘘です。汗

何せ天然クエ(天然くえ)の身300g&身付きアラ250(2~3人前)で10,700円(税抜き)ですからね…商品をかごに追加ボタンを押下する前に10分くらい悩みました。

ちなみに注文する際には上記の他にポン酢、またはクエスープを選択する必要があるのですが、ここは迷わずクエスープにすべきかと思います。だって良いポン酢は普通に市販されてますしね。
画像右側にあるのがクエスープです。

よか魚 天然クエ鍋セット 作り方

天然クエ鍋セットの作り方も印刷物が添付されているので安心です。

天然クエ鍋セット 下準備
1.全ての具材を真空パックのまま冷蔵庫で自然解凍します。
2.クエの身を簡単に水洗いします。
3.クエのアラを丁寧に水洗いします。
※特に血合いが入っていた場合、その部分を念入りに

天然クエ鍋セット 作り方(調理方法)
1.クエスープを沸騰させます。
2.ネギ、クエおアラを言えて入れて弱火で煮込みます。
3.煮立ったら中火にして火の通り難い野菜、豆腐等を入れます。
4.クエの身、残りの野菜を入れます。

お取り寄せしたクエ鍋を食べてみた

さてさて、冬が旬と言われているクエですが、それは鍋料理の具材として使われることが多い為であって、1年を通して美味しい魚です。

その身は身離れも良くてひたすら上品な味わいですね。
淡泊な白身なのですが、その奥には上質な鯛を繊細に進化させたかのような奥深い旨味が感じられます。そして皮と身の間のゼラチン質のプルプルとした食感が溜まりません。こりゃ本当に美味しいです。コラーゲンも沢山入ってそう。

クエ 刺身

それ以上に驚いたのがクエの刺身、この美味しさはフグ以上ですね。

臭みもドリップも一切ナシと言っても過言ではなく、奥深い身の味わい、加えて部位によってはコリコリとした皮下脂肪の食感が楽しめます。鍋と刺身とでココまで味わいが違うものかと、驚きすら感じますもの。

よか魚さんのクエ刺身はそのまま食べられるように薄切りにされているので、鍋セットとの同梱におすすめです。

そしてシメはクエのアラや骨から出た出汁がたっぷりとしみ込んだクエ雑炊♪いや~美味しかった♪

日本でも南の方で獲れる魚なので、関東以北の方には馴染みの薄いクエですが、特別な日に是非、食べてみて下さい。ただ、お高い魚なので購入される際には私と同じようなクエの専門店をお勧めいたします。

天然クエ鍋(くえ鍋)セット お取り寄せ・購入先情報


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