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日本酒&焼酎との相性抜群!宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)

まずは先日、twitterで知り合った方とKURAND(クランド)さんというお酒の通販サイトを運営する会社が都内各地に展開するお店に行ったのですが、ここがまぁ良かったんです!

全国の蔵元から集められた各種の日本酒を、営業時間内であれば時間無制限で飲み放題、しかも低価格で楽しめちゃうんです!
その時のツイートがこちら

ツイッター投稿内容


しかも食べ物まで持ち込み自由とかかと…こういった良いお店が増えてくると、一般的な居酒屋さんは苦労しそうですね。

それはさておき、せっかく持ち込みOKなのであれば、一緒に行った方にも美味しいアテを食べさせたい!と思った所から試しにお取り寄せしてみたのがコチラ、今から3年程前になりますが 雑誌「BRUTAS」のお取り寄せグランプリを受賞した宮崎火照冷燻かんぱちという商品です。

宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)
宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)

これは養殖カンパチのパイオニアと呼ばれる丸栄水産さんが登録商標したe-かんぱち(生餌を一切与えずにEP飼料のみで育てたカンパチ)という、脂のノリが天然カンパチの2倍はあろうかという養殖カンパチを、これまた燻製の老舗と呼ばれるヒラオさんが丁寧に燻製した商品です。

ちなみに販売元のヒラオさんでは【ローマ法王献上品】漢魂かんぱちという名称で売られています。

宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)

このパッケージ一つで40g、これが4個入って4,700円(税別)なので結構な高級品ですよね…流石にローマ法王献上品なだけはあります。

クール便の冷凍状態で届きますので、冷蔵庫でゆっくり丁寧に解凍させましょうかね…何しろ高級品なので。

これを開封しますと…おおっ、早くも上質でスモーキーな香りがしますねぇ☆
なんでも桜のチップを使って1週間じっくりと煙をかけて作るのだそうです。

では早速、頂いてみましょう。

宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)食べてみた!
宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)食べてみた!

薄くスライスされた宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)は見た目以上に柔らかで、そしてもろいので 箸で慎重につかまないと破れてしまいそうです。(まぁ実際に破けてしまいましたが)

あとは血合いの部分で身が分離しやすいので その辺は要注意かも知れませんが、それにしても美味しい~!こりゃ大人の味わいだわ。

まさにカンパチで作られた生ハムですね。
前述の通り柔らかで塩分は控えめ、特筆しべきは旨みの凝縮感かも。スモークの香りも自然な風合いで上品そのものですなぁ~シアワセ☆

ツマミとして日本酒や焼酎には間違いなく合いますので、晩酌タイムのレベルが上がること間違いなし。でもご飯には合わないと思います(笑)

宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)お取り寄せ・購入先情報

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臭い!でも美味しい!の無限ループが味わえるウォッシュチーズの王様 その名はエポワス。

お酒のお供として、たまには強烈な個性がある(つまりは結構クセが強くて臭い)ウォッシュタイプのチーズを買おう!そう思って銀座 松屋の地下食品コーナー、いわゆるデパ地下で世界中から厳選されたチーズを扱うチーズ王国さんに立ち寄ったのですが、いかんせん加齢からか どうしても頭に思い描いているチーズの商品名が思い出せません。

かと言って、キングオブコント2014で優勝されたシソンヌさんのネタ、臭いラーメンのように

「くっせぇチーズをくれよぅ!」
「鼻がひん曲がるくらいの、くっせぇチーズをよう!」

みたいなことを銀座の一流店でお店の方に言える訳もなく~というエピソードをtwitterに投稿したら、フォローワーさんから「エポワス美味しいですよね!」というコメントを頂きました。

そう!エポワスだよエポワス!!
思い出した~すっきり♪ありがとうツイッター。

エポワス
エポワス

ところでまずはウォッシュチーズをご存知でしょうか?
ウォッシュチーズはチーズの表面を海水や塩水やお酒で洗い(だからウォッシュ)、または吹きかけて熟成させるタイプのチーズで、クセも匂いも味わいも相当に強い通向けのチーズと言われています。

このエポワスもウォッシュチーズの一種なのですが、エポワスはこれに加えてワインの名所、フランスのブルゴーニュ地方で造られたマールという地酒を使って洗うという贅沢な手法で生産されています。

ちなみにエポワスという商品名は、フランスのワイン産地として有名なブルゴーニュ地方にあるエポワス村からつけらています。もちろんAOC(フランスの農業製品に対して与えられる認証であり)取得のチーズです。

エポワス 開封

マールはブドウの搾りカスで造ったアルコール度数も強いお酒なので、これで現れたエポワスは相当に強い香りを放ちます。それはパッケージを開封する前から分かるレベル。

この時点では「香り」よりも「匂い」が適切な表現なのかも知れません。
何重かにラッピングされたフィルムを開封してみますと、ツーンと鼻に刺さる刺激的な匂いですねぇ。現地フランスではこれを神のおみ足とも表現されていますが、生体的な匂いではないのでご安心を。でも、ダメな方はダメなんだろうなぁ。汗

色は美しいオレンジ色ですが、それにしても臭っせぇ。(笑)
でも、この匂いがチーズ好きにはたまらんのです♪
繰り返しますが、万人ウケする香りではありませんので要注意。

エポワス 食べてみた

強い匂いを放つ綺麗な薄オレンジ色の皮の奥にはトロリとしたチーズがたっぷり!

まずは皮の部分も含め、そのまま頂いてみますと

「くっせぇぇぇ~! でも、うめぇぇぇ~!」
この香りが味の複雑さの一部なのでしょうね。滑らか&ミルキーで優しい舌ざわりと濃厚な味わいで、ぎっしりと凝縮された旨みと他にはないような独特なコクと風味が広がります。余韻も長くてうっとりする美味しさのチーズです。

「くっせぇぇぇ~! でも、うめぇぇぇ~!」
食べ進めればこの感覚がエンドレスで味わえそう。
もちろん舌も慣れてきますので、徐々に感じる刺激は薄まってきますがホントに美味しい☆

エポワス 食べ方

エポワスの食べ方としては、ジャガイモなどの野菜系も合いますがシンプルにクラッカー、またはバゲットが良いと思います。
赤ワインとの相性に関しては言うまでもなく抜群。しかもエポワスと同じ産地のブルゴーニュ赤ワインと合わせたら素敵ですよね~。力強いのでアルコール度数が強いお酒にも合ちゃいます。

前述の通り 日本で広く流通している万人受けするタイプのチーズとは全くの別物なので、食べる方を選ぶところはありますが、合う方はきっとエポワスの虜となるでしょう。まさにチーズの王。

価格も高級な部類に入るのでチビチビと楽しみたいところではありますが、保存が悪いと乾燥して風味が台無しになりますのでご注意を。空気に触れる面を出来る限り小さく&全体を密封して冷蔵庫で管理しましょう。

味を思い出すと定期的に食べたくなるキングオブウォッシュチーズは、チーズ好きの皆様にホントおすすめです。

エポワス(ウォッシュチーズ)お取り寄せ・購入先情報

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映えるパンのお供!ローズメイ オレンジスライスジャム 豪華でフレッシュ♪

これはお取り寄せグルメ商品に限った話ではありませんが、何かしあらのモノがヒットする(爆発的に売れる)鍵はSNS、中でもインスタグラム(Instagram)ですよね。コレ抜きには考えられないと思います。

お取り寄せ品において「美味しい」という要素はもはや当たり前のものとして、見栄え、すなわちインスタ映え、映えるというキーワードが必須なのだと思います。

今回ご紹介しますローズメイさんのオレンジスライスジャムも、そういった要素を充分に満たしているようで、結果 ビビットやバイキングといったテレビ情報番組で扱われ、人気商品として認知されるようになったのだと思います。

ローズメイ オレンジスライスジャム
ローズメイ オレンジスライスジャム

ローズメイのオレンジスライスジャムはその商品名が表す通り、旬の採れたて国産ネーブルオレンジを輪切りにして、皮まで柔らかくなるように純粋はちみつとフルーツシュガー(果糖)とで煮込み、形が崩れないように1枚ずつ丁寧に瓶詰めされた、非常に手の込んだ無添加の完全手づくりジャムです。

…と、これだけですと世間一般に言われるところのマーマレード(ママレード)な訳ですが、その味わいはマーマレードとは全く異なるものです。

と、その前に見た目のご紹介から。

ローズメイ オレンジスライスジャム

私には映える(インスタ映えする)撮影テクニックはありませんのでのような画像が精一杯ではありますが、瓶の中一杯にオレンジのスライスがびっしりと重ねられた姿は圧巻ですねぇ☆

蓋を開けた時にぶわわわっと広がる香りは一般的なジャムでは感じられないほどにフレッシュなネーブルオレンジそのもので、とても期待が持てちゃいます。

輪切りにされた鮮やかな色合いのネーブルオレンジが、そのビジュアルを保ったまま煮崩れないように細心の注意を払って仕上げられたジャムは、僅か1日で3万個も売れたという、一時はその話題が沸騰した人気のジャム…では、期待に胸を膨らませつつ早速頂いてみましょう。

ローズメイ オレンジスライスジャム 食べてみた!
ローズメイ オレンジスライスジャム 食べてみた!

まずはスライスされたネーブルオレンジのホロホロさ加減が想像以上でした。それは箸で慎重に挟んでも注意しないと崩れてしまうほどに。

まずはじっくり味わう意味でもそのまま頂いてみましたが、ネーブルオレンジの優しい香りはそのまま残っており、それがふわっと広がります。

もう、この時点で「新鮮~!凄い~!美味しい~~!!」となります。

何でしょうね、ジャムなのにこのフレッシュ感!
じわっとした果実味にハチミツの程よい甘さ、ピール(皮)の部分の複雑な味わいが相まってホントに美味しいです。これは相当に完成度が高い!そして贅沢!!(実際、ジャムにしては価格も高いので本当にリッチです。)

オレンジスライスジャムとヨーグルト
注:黒く見える粒はチアシードです。

続いて全粒粉マフィンでも試してみましたが、これまた予想通り美味しい…朝食が一気に贅沢なものになりますね。
ジャムなのでパンやベーグルとの相性は申し分なく~と、ここで文章を閉める予定だったのですが、パンよりもプレーンヨーグルトに抜群に合います!いや~コレは凄いです。ヨーグルトが一気に高級デザートになりました。

このように、ヨーグルトソースとして、またアイスクリーム、ちょっと変わったところでは紅茶に入れちゃうのもアリだと思います。

これは断言できます。パン好き女子に贈ったら100%喜ばれちゃうやつです。
ネーブルオレンジが美味しい時期にだけにしか作られないローズメイさんの期間限定商品、注文可能な今のうちに是非どうぞ。

ローズメイ オレンジスライスジャム お取り寄せ・購入先情報

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神戸スパイス&MTRの本格インドカレー 選べて送料無料 1袋たっぷり300gのレトルトスパイスカレー!

ココイチ(CoCo壱番屋)で通常サイズのカレーライスをお願いしますと、ご飯の量が約300g、カレールーは約220gになるそうです。

それに対して市販のレトルトカレーの内容量の平均は、このブログ記事の執筆時点で約182gとなっています。
つまり、ご飯300gで通常のレトルトカレーを使うとルーが少ない、何か物足りない&バランスが悪い…ということになる訳です。

そこで本格的に美味しくて、かつ1人前の量がたっぷり約300gも入って食べ応えのあるレトルトカレーが神戸スパイスさんにあったのでご紹介します。

神戸スパイス スパイシーチキンカレー
神戸スパイス スパイシーチキンカレー

まず、神戸スパイスさんには大変お得な送料無料のお試しセットなるものがございます。この記事の執筆時には選択可能なカレーが3食セットになって1000円ポッキリでした。

神戸スパイス オリジナルの中から1種類
 スパイシーチキンカレー
 スパイキーマキンカレー
 チキンココナッツカレー

MTR社のカレーから2個
 MTR パラックパニール
 MTR ミックス ベジタブル
 MTR パニールバターマサラ
 MTR ダールフライ
 MTR チャナマサラ

神戸スパイス スパイシーチキンカレー 近影
神戸スパイス スパイシーチキンカレー

スパイシーチキンカレーはソテーされたオニオンの甘みとピリリとしたスパイスが心地よいです。できればもう少し辛い方が好みなのですが、これは市販の追加スパイスで何とかします。

スパイシーチキンカレーは小麦粉が入らないサラっとした食感でした。
大き目にカットされた鶏肉が入っているので満足感もアリ。ご飯以外にもカレーパスタにしても合いそうです。

MTR パラックパニール
MTR パラックパニール

白く見えるのはカッテージチーズで、これが ほうれんそうベースのカレーに良く会います。

MTR社とは?
世界中のベジタリアン&ハラールの方に好まれ続けるインドカレーを作るインドで1924年に設立された食品加工会社です。

なので、このカレーも動物由来の素材が入っていないものと思われますが、レトルト独特の風味みたいなものはなく、良くできたカレーという印象でした。

そして前述の通り量はたっぷり300グラムあるので、1合のお米で2人分くらいは賄えるのでお得感もアリ。カレー好きの方は是非お試しを☆

神戸スパイス&MTRの本格インドカレー お取り寄せ・購入先情報

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[熱海スイーツ] 住吉屋 ヒルナンデスで紹介されたシュークリーム「とろける・デ・シュー」

私の出身地でもあります静岡県 熱海市にある人気のパン屋&スイーツ店である住吉屋さん。気づけば住吉屋のスイーツをご紹介するのは今回で3回目でございます。

今回は販売個数が累計で200万個を超えたというシュークリーム、その名もとろける・デ・シューを購入してみました。

住吉屋 とろける・デ・シュー
住吉屋 とろける・デ・シュー

手に持った感覚からして通常のシュークリームとは違います。

というのも、シューパフの表面がメロンパンを思わせるクッキー生地なんです。表面はサクっと、カスタードクリームは丁度良い感じ。

もちろん、素材は地モノがメイン。そう、熱海っ子には馴染みの深い丹那牛乳が生地にもクリームにも使われているそうです。

住吉屋 とろける・デ・シュー 食べてみた

最近のスイーツはコンビニスイーツでさえも本当に良く出来ているので、特徴的な生地や厳選素材くらいでは「送料をかけてまで取り寄せよう!」とはならないのが辛いところではありますが、こちらも出来の良さでは負けていないと思います。

ヒルナンデス とろける・デ・シュー

ヒルナンデスでも紹介された住吉屋さんのとろける・デ・シュー、熱海にお越しの際には実店舗にも是非どうぞ。

熱海駅ビル ラスカ熱海にも出店されてお求めやすくなりました。^^

とろける・デ・シュー お取り寄せ・購入先情報

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