「食品・スイーツ」の記事一覧

[インスタ映え] 柴犬ほうずい(柴犬のほうずい)可愛くて食べられない…というより 美味しくない(笑)

twitterで見かけた柴犬の和菓子に一目惚れしてしまいましね…これ、FELISSIMO(フェリシモ)から出ている柴犬ほうずいという商品です。

YOU+MORE! 食べられないかわいさミニ和風マシュマロ柴犬ほうずい〈チョコ餡)
YOU+MORE! 食べられないかわいさミニ和風マシュマロ柴犬ほうずい〈チョコ餡)

手作業で絵付けされる柴犬のほうずいが何とも可愛らしくて、是非ともホワイトデーはコレにしよう!と決めたのであります。

お値段は9個入って1200円。(税抜き)

フェリシモ 柴犬ほうずい

ところで、皆様は「ほうずい」をご存じでしたでしょうか?

ほうずい(鳳瑞)とは
若い方には馴染みが薄いかも知れません(半世紀生きている私も初耳)が、はうずい = 漢字では鳳瑞と書きまして、主に盆菓子として利用されている和菓子なのだそうです。
寒天と卵白が主原料で、色が白くて弾力があることからも、和製マシュマロと評されることが多いのだとか。

柴犬ほうずい 断面

中にはチョコ餡が入ってます。

しかも、柴犬ほうずいは個包装されているので、バレンタインデーやホワイトデーの ほらまきにも丁度良い訳なのですよ~、味さえ良ければねぇ…

フェリシモ 柴犬ほうずい

ほうずいの風味が強いので、中のチョコレートは殆ど感じられないレベルで、一言で柴犬ほうずいの味を表現するなら「あまり美味しくない」となります。

確かにインスタ映えもしますし、話題にもネタにもなりそうなのですが、いかんせん味がこれではリピートは難しいですね~。

とても可愛いことは間違いないのですが。^^;

柴犬ほうずい(柴犬のほうずい)お取り寄せ・購入先情報

    YOU+MORE!
    ほうずい … と、キーワード検索してみて下さい。

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[出平鰈] 瀬戸内海の珍味 でびら(でびらかれい)が超絶美味しかった!

twitterでフォローさせて頂いている広島にお住まいの方が、でびら なる魚の加工品を紹介されておりました。なんでも瀬戸内では昔から親しまれている珍味で、冬の風物詩でもあるそうなのですが、私は初めて聞きました。

で、調べてみますと…ココで言う でびらとは、でびらかれい(出平鰈)のことなのですが、正確にはヒラメの仲間なのだそうです。

常温のメール便でも送ってくれるお店があったので、早速 お取り寄せしてみました。

でびら(でびらかれい)
でびら(でびらかれい)

干物以上にカラカラに乾燥させたものがでびら…なのかな?

その乾燥度合いは干物というよりもスルメ等の乾物レベル。

でびら(でびらかれい)

木槌ででびらの骨を砕いてから柔らかくして炙って食べるものなのだそうですが、あいにく木槌はないので包丁の裏面で叩いてから、割としっかり目に炙ってみました。

部屋に漂う香ばしい匂い…こりゃ期待できそうです。

でびら(でびらかれい)食べてみた

「何これ?美味~~い!」

味わいは淡泊なのですが、他のどの魚とも似ていない独特で凝縮された旨味と、焼いたときに出来るちょっとした焦げ目の香ばしさが相まって作り出される深い味わいが何とも言えません。これは世界一、マヨネーズが合う食材なのではなかろうか?と思えるくらいにマヨネーズが良く合います。

熱燗に注げばフグのヒレ酒風にも味わえますが、河豚よりも甘みが楽しめます。

いや~、これは美味しいです。
クセになる美味しさとは、まさにこの事ですね。今まで知らなかった事が悔やまれますわ。

東のくさや、西のでびらと呼べれる珍味ですが、本当に美味しいので私同様、でびらを知らない方には是非ともお試し頂きたいです。骨までバリバリ食べられるので、カルシウムも満点ですぜ♪

でびら お取り寄せ・購入先情報

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ニッスイ 黒瀬ぶりしゃぶしゃぶセット 便利だけれど臭っせぇ ← 個人の感想です(笑)

数ある寿司ネタの中で何か一番好きか?と聞かれたら、
もちろん季節によっても異なりますが、今なら鰤(ぶり)と答えます。

マグロとは違う風味と、低い温度でとろける脂の甘みが何とも言えないんですよねぇ♪それを しゃぶしゃぶ で食べると更に美味しい!という口コミを良く見かけたので、お取り寄せしてみる事にしました。

楽天市場で「ぶりしゃぶ」「ブリしゃぶ」「鰤しゃぶ」といったキーワードで検索すると沢山のぶりしゃぶがHITしますが、自分で昆布を用意してダシを取るのは少々面倒なので、ぶりしゃぶのセットをお取り寄せしてみることにしました。

ニッスイ黒瀬ぶりしゃぶしゃぶセットです。

黒瀬ぶりしゃぶしゃぶセット(3~4人前)
黒瀬ぶりしゃぶしゃぶセット(3~4人前)

しゃぶしゃぶ用の黒瀬ぶりスライスに加えてスープ&シメ用の麺まで付いてます。(これは嬉しい)

ちなみにセット内容は以下の通りです。
 ・黒瀬ぶりスライス 約150g×2
 ・特製海鮮しゃぶしゃぶのたれ 100g
 ・ニッスイ冷凍ちゃんぽん麺 2玉

黒瀬ぶりしゃぶ 黒瀬ぶりしゃぶ

ぶりはご覧のように(分かりにくいですが)脂の少ない背中側、脂が乗った腹身がバランス良く入っているので、色々な味が楽しめそうです。

表面を防水加工されたトレイの上に並べられているので、お皿に盛りつける必要もなくて便利です。トレイを少し傾けるだけで滑り落ちそうになる鰤の切り身からは脂乗りの良さが分かります。

作り方は簡単で、濃縮スープを鍋に全て入れる 700mlの水を注いで沸騰させる 野菜を入れる ぶりしゃぶ開始!

黒瀬ぶりしゃぶしゃぶ 食べてみた

まずはスープを…ん?生姜が効きすぎてるような…結構ガツンときますね。まぁ、それは良しとして、ぶりをしゃぶしゃぶ。軽く火が通ったくらいが美味しいそうです。

早速頂いてみますと…臭っせぇぇぇ~というシソンヌさんのネタ程に極端なものではないにしろ、ちょっと気になりました。

ブリの風味と言えば聞こえは良いかも知れませんが、血合いの部分は特に気になります。少なくとも、寿司ネタとして味わえるレベルの鮮度&品質ではないかな~。

ぶりしゃぶって、このレベルに達していないと美味しくないと思うんですケドね。

黒瀬ぶりしゃぶしゃぶセット ちゃんぽん麺

シメの麺にしてもブリから出るダシは感じられなかったので、料理としての完成度は低いでしょう。

更に値段も平時であれば3,686円(私はこの価格で購入)、安い時だと1,834円 送料込み。鰤が好きな方であれば安売り時におすすめできるギリギリのラインだと思いました。

安くてもリピートはしないです。m(__)m

ニッスイ 黒瀬ぶりしゃぶしゃぶセット お取り寄せ・購入先情報

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クグロフ マリーアントワネットも親しんだフランス伝統の焼き菓子(パウンドケーキ工房 パリ21区)

ティータイム。

うえ家にはこんな優雅な習慣は存在しないのは申し上げるまでもありませんが、コーヒーや紅茶との相性抜群というクグロフとかいうフランス伝統の焼き菓子が気になりました。

ヨーロッパでは婚礼の際の引き出物や贈り物に利用されるシーンが多いというクグロフ。これが広まったのは、マリーアントワネットが愛したという話がフランスで広まり、その後 大流行したのがキッカケなのだとか。

買ってみました☆

クグロフ (パウンドケーキ工房 パリ21区
クグロフ (パウンドケーキ工房 パリ21区

パウンドケーキ工房 パリ21区のクグロフは随分と歴史があるようで、なんでも50年前にフランスから持ち帰ったレシピをベースにしているそうです。

大きさは直径約13cm、高さ約7cmですが、それが一回り大きな化粧箱に入り、それが更に梱包されて巨大な箱で送られてきます。(苦笑)

それはさておき、実店舗で腕を振るうパティシエが五感で焼き上げているというクグロフ、早速頂いてみましょう。

クグロフ 食べてみた

まずは食感ですが、見た目から「しっとり」をイメージしていたのですがホロホロ系、程良い凝縮感といったところでしょうか。

ふわっと広がるバターの香りは発酵バター由来ですかね。
品質の良さが感じられる濃厚タマゴに、アーモンドとレーズンが良いアクセントになっています。こりゃコーヒー&紅茶にピッタリだわ。

そこそこ食べ応えもあるので朝食にもマッチしそうです。
優雅なティータイムに最適ではありますが、通常価格ですとコスパに劣るかな~。 私は楽天スーパーセールで半額の時に購入。

クグロフ お取り寄せ・購入先情報

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現時点で最高に美味いエッグタルト☆ ナタ・デ・クリスチアノ(NATA de Cristiano)のパステル・デ・ナタ♪

代々木公園でのイベント帰りに立ち寄ったスイーツ店、ナタ・デ・クリスチアノ(NATA de Cristiano)さん。千代田線代々木公園駅&小田急代々木八幡駅から ほど近い、こぢんまりとしたエッグタルトのお店の前には行列が出来ておりました。

ナタ・デ・クリスチアノ(NATA de Cristiano)
ナタ・デ・クリスチアノ(NATA de Cristiano)

この行列は「いつものこと」のようですね。

小さな受け渡し口と、とても居心地が良いとは言えないイーインスペースがあるだけのお店なのですが、行列の理由は食べてみるとスグに分かりました。

これまでの人生の中で味わったエッグタルトの中で一番美味しかったのは、本場マカオのマーガレット カフェ・ナタ(その時の様子へ)で食べたものだと思っていたのですが、ナタ・デ・クリスチアノ(NATA de Cristiano)さんのパステル・デ・ナタ(エッグタルトのこと)は それと同等、いや それ以上に美味しいかも知れません。

ナタ・デ・クリスチアノ パステル・デ・ナタ
ナタ・デ・クリスチアノ パステル・デ・ナタ

ポルトガル方式のエッグタルトなので外側の生地がパイ状になっているのですが、パステル・デ・ナタの特筆すべき点は尋常じゃないサクサク感ですかね。本当にもう、サックサクなのです。

「これが出来たてなら もっと美味しいのだろうなぁ♪」

なんて思いもしたのですが、これは意図的に冷ましているのだと思います。蒸気がとどまると、このサクサク感は出ませんから。

これは本当に美味しいエッグタルトです。
お取り寄せする価値アリと断言しましょう♪

パステル・デ・ナタ(エッグタルト)お取り寄せ・購入先情報

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