「食品・スイーツ」の記事一覧

ねこぶまんま 美味しいに決まってる旨みの塊!ヒンナヒンナ♪

北海道系の物産店で「今、売れています!」「売上No.1」とか書かれてしまうと、もう手にとらずにはいられないおじさんです。

北海道フーディスト ねこぶまんま
北海道フーディストにて

お店入り口近くのワゴンに上記ポップ掲示と共に山積みされていたのは ねこぶまんまという商品です。

ねこぶまんま
ねこぶまんま

ビジュアルはこのように「ん?とろろ昆布?」という見た目です。そういや、とろろ昆布ってお好み焼きとかに入れると美味しいんですよねぇ♪と、広島で食べたお好み焼きを思い出しつつ裏面記載の原材料を確認しますと、何でもねこ足昆布が使われているようです。

ねこ足昆布とは?
北海道東部で年間わずか18t程度しか収穫されないたいへん貴重な昆布です。

ねこぶまんまとは?
丁寧に手すきしたねこ足昆布を鰹節、白ゴマとブレンドした万能タイプの高級ふりかけです。

ねこぶまんま おがくず状の粉末

荒い粉末のようにも見えますが、ふりかけのように独立した固形物ではなく、どちらかと言えばおがくずの構造に近いですかね?ひとつまみすると多くのねこぶまんまが持ち上がってしまいます。

まずは そのまま頂いてみますと…うん、美味しい。
そりゃ美味いよ。旨みのカタマリだもの♪という印象です。

昆布の旨味成分 グルタミン酸
鰹節の旨味成分 イノシン酸
これら旨みの二大成分が含まれているのですから、美味しいに決まってますよね。^^

ねこぶまんま 納豆とのペアリング

納豆に混ぜる際にはダマになりやすいので注意が必要ですが、納豆の臭みは目立たなくなり、代わって旨みがUPするのがスグに分かります。

食塩や化学調味料などの添加物は一切不使用。粘り成分は通常の昆布の10倍と言われていて、カリウムやカルシウムも豊富な健康的この上ない食品。

ねこぶまんま自体がダシみたいなものなので、少し醤油を加えておにぎりに具にしたり、そば、うどん、味噌汁に溶かしても(昆布繊維までは溶けませんが)美味しいと思います。ヒンナヒンナ♪

ねこぶまんま お取り寄せ・購入先情報

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マイ・ベスト・オブ・物産系北海道スイーツ 雪丸(レアチーズケーキ)まるで淡雪の雪玉!

日本橋勤務になって何が嬉しいかって、このエリア(有楽町~東京駅)には各都道府県のアンテナショップが集結しているので、ご当地気分がいつでも気軽に楽しめちゃうことです。

特に北海道系は八重洲地下の北海道フーディスト、有楽町駅前のどさんこプラザがあって、かつ両店舗にはそれぞれダブらない商品が置かれているので探索しがいがあるんですよねぇ。

そして今回はこんなモノを見つけました。
その名も雪丸というレアチーズケーキです。
正式な商品名:北海道 チーズケーキ 雪丸

北海道 チーズケーキ 雪丸
北海道 チーズケーキ 雪丸

ビジュアルはご覧の通り雪合戦で使う雪玉のように可愛らしいフォルムで、直径は10cmちょっとかと思いますが、持った感じは意外とずっしりです。

配送は(店舗でも)冷凍なので、冷蔵庫でゆっくりと自然解凍させるのですが、おすすめの食べ方は半分を半解凍状態で、残りの半分を完全に解凍させていただくこと~なのだそうです。

北海道 チーズケーキ 雪丸

中央に見える紫色の層はスポンジにサンドされた北海道産ハスカップのピューレです。

ハスカップのフルーティさと半解凍状態のシャリシャリ食感は まるで上質なフローズンヨーグルトですねぇ。

さっぱりした美味しさと新鮮さを味わえますが、私のおすすめは全解凍です。

北海道 チーズケーキ 雪丸

全解凍させることでチーズに合わせたメレンゲと生クリームのムース、そしてハスカップの輪郭がよりハッキリして味わいも濃厚に、食感はまさに淡雪のようなふわっふわ感!これは秀逸~☆

濃厚なコクがあるのにヨールグルト風のさっぱり感 = 濃厚なのにサッパリ!という、蒜山ジャージーヨーグルトを思い出させるような不思議な味わい。

絶妙な甘さなので食べ終えた後の満足感もこれはギフトにすると間違いなく喜ばれるやつです。

北海道物産館で買える冷凍系スイーツの中では、今まではかご盛りチーズケーキが一番だな~と思っていたのですが、北海道 チーズケーキ 雪丸が第一位となりました。

北海道 チーズケーキ 雪丸 お取り寄せ・購入先情報

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ミャンマーチキンカレー チェッターヒン 極辛 レトルトカレーのレベルを超越したハイレベル激辛カレー

カレーと言えばインドやタイといった国が有名ですが、地理的にこの2つの国に挟まれた国、ミャンマーもカレーを食する事が多い国なのだそうです。

ちなみに、この記事で皆様にご紹介するのは例のようにマツコの知らない世界で放送されてから人気に火がついて、一気に全国区になって成城石井や北野エースからも姿を消したミャンマーチキンカレー チェッターヒン 極辛というレトルトカレーなのですが、それらを題材としたブログの多くには「ミャンマーはカレーが主食!」なんて事が書かれているのを多く見かけました。

ミャンマーのインドカレー店にて
ミャンマーのインドカレー店にて

私が実際にミャンマーに訪れた時(良ければ参考リンクもご覧ください)には現地の皆さんは米料理とかお米由来の麺類を食べていたので、そういった印象は全くなかったんですケドねぇ…ミャンマー風カレーは一度も見たことがなく、むしろインドカレー店が人気なように見えました。

それはさておき、カレー好き人間としては人気番組のカレーランキングで一位を獲得したレトルトカレーをスルーする訳には行かないので、早速 噂のレトルトカレーをお取り寄せしてみることにしました。

ちなみに番組の放映直後は入手困難&クズ転売ヤーによる転売によって価格も高騰していたようですが、今はもう普通に通販で買えます。

ミャンマーチキンカレー チェッターヒン 極辛
ミャンマーチキンカレー チェッターヒン 極辛

チェッターヒンという名称にもちゃんとした訳がありまして、ミャンマーの言葉(ビルマ語)でチェッターは鶏肉、ヒンはカレー、つまりはチキンカレーという意味なのだそうです。

調理方法は袋ごと熱湯に入れて5分待つだけ!という、他のレトルトカレー同様ではありますが、水の状態から加熱すると ゆっくり熱が伝わるので良いと思います。

そしてチェッターヒンには保存料や化学調味料は入っていないので、お子様やお年寄りにも安心…と書こうと思ったら、辛さががヤバいの思い出しました。(笑)
商品名に思いっきり極辛って書いてますものね。

ではでは、どの程度の極辛なのか?も含めまして、早速ミャンマーの未知の味、チェッターヒン頂いてみましょう!

ミャンマーチキンカレー チェッターヒン 極辛 食べてみた
ミャンマーチキンカレー チェッターヒン 極辛 食べてみた

白ご飯を盛ったお皿にチェッターヒンをかけてみますと…おおっ、結構な油ですねぇ。これはピーナッツバターのようです。そしてこのテンションが上がる強めのスパイスの香り!かな~り特徴的で、しばらく部屋に残りそうな匂いでもあります。食欲そそるわ~☆

チェッターヒンチキンカレーのルーはたっぷりの野菜が煮込まれた様子で、サラサラインドカレーとは全然違ってかなりドロドロとした印象。

最初の口当たりはトマト風味ですかね。柔らかな野菜の甘みと複雑なスパイスの香りと味わいを感じられる大変に良くできたルゥですが…ん?極辛??そこまで辛くないじゃん?と思った次の瞬間、チリ系のスパイシーな辛さがスドンと来ました!こりゃ辛いぃぃぃぃぃぃ!!お子様とか辛いのが苦手な方は絶対ダメなやつ!!!でも美味しい!!!!

一気に開く毛穴、噴き出す汗、そして視界が少し広くなるような独特な感覚…新鮮でイイですねぇ♪
私は辛いモノが好きなのでこのまま食べ進めましたが、生クリームやヨーグルトでマイルド味変(味の変化)も体感できます。ハチミツも合うだろうなぁ。

ミャンマーチキンカレー チェッターヒン 極辛 具材

そしてメインの具材であるチキンがこちら。

存在感のある鶏肉の大きな手羽元が2本入っています。これがスプーンだけでも簡単にホロホロと崩れる程に柔らかく煮込まれていて、サッパリとした身の味わいがカレーに合う合う。

それにしても辛い!辛いケド、何故だか止まらない…そんな中毒性のあるヤミツキな味わい。完成度も相当なもので、これはレトルトカレーの域を軽く超越した美味しさでございました。

辛口のカレーが好きな方には是非ともお試し頂きたいカレーでございました。パスタを使っても美味しく頂けました。

チェッターヒン ミャンマーチキンカレー 250g 極辛 お取り寄せ・購入先情報

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[岡山] 蒜山ジャージー 贅沢ヨーグルト コク深くリッチになった模様!

新型コロナウィルスが流行する以前から、うえ家では免疫力を高める効果が期待できるというR-1ヨーグルトをヨーグルトメーカーで培養しているので、それ以外の市販ヨーグルトを購入する機会がめっきりと減少したのですが、定期的に身体が欲するヨーグルトがございます。

それが、これまた随分と前にこのブログでもご紹介した蒜山ジャージーヨーグルトなのですが、それが更にリッチな味わいへとアップグレードした蒜山ジャージーヨーグルト プレミアムを購入してみました。

蒜山ジャージー 贅沢ヨーグルト
蒜山ジャージー 贅沢ヨーグルト

これまで白系だったパケージもメタリックブルーになって、これだけでもリッチな気分になりますねぇ。1個あたりの価格も180円近いので、この容量のヨーグルトにしては価格もプレミアム。

味わいの良さは既に全国区になっていますので、通販以外の店舗ですと岡山のアンテナショップで入手可能だと思います。(とっとり・おかやま 新橋館で確認)

私は今までに味わったヨーグルトの中で蒜山ジャージーヨーグルトがダントツに好きなので楽しみです!

蒜山ジャージー 贅沢ヨーグルト

そうそう、これこれ~☆

この表面のクリーム色の部分こそが蒜山ジャージーヨーグルトの大きな特徴でもある黄金層といわれているものです。画像ではホエーに見えるかも知れませんが、ちゃんとした?ヨーグルトです。

これを下の白いヨーグルト層と一緒に食べると美味しいですよねぇ。
では通常の蒜山ジャージーヨーグルトと蒜山ジャージー 贅沢ヨーグルトとの違いを意識しながら頂いてみましょう。

蒜山ジャージー 贅沢ヨーグルト 食べてみた!
蒜山ジャージー 贅沢ヨーグルト 食べてみた!

このスプーンの先端に付いたヨーグルトの質感からも想像して頂きたいのですが、ホロホロと崩れやすい = ジャージー牛乳らしさが濃厚に残ったヨーグルトです。

甘さは割としっかりきますね。
そして濃厚なのにフレッシュ!という、一見 矛盾したような味わいをリアルに感じられ秀逸なヨーグルトです。

通常の蒜山ジャージーヨーグルトとの比較ですが、贅沢ヨーグルトよりも通常品の方が若干酸味が優位に、贅沢ヨーグルトはジャージー牛乳の脂肪分由来のコクが強調されていると思います。まさにワンランク上の味わいですなぁ。

ただ、贅沢じゃなくても充分にバランスが良くて美味しいので、出来れば両方味わって頂きたいと思えるリッチな岡山ヨーグルトでございました。

蒜山ジャージー 贅沢ヨーグルト お取り寄せ・購入先情報

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日本酒&焼酎との相性抜群!宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)

まずは先日、twitterで知り合った方とKURAND(クランド)さんというお酒の通販サイトを運営する会社が都内各地に展開するお店に行ったのですが、ここがまぁ良かったんです!

全国の蔵元から集められた各種の日本酒を、営業時間内であれば時間無制限で飲み放題、しかも低価格で楽しめちゃうんです!
その時のツイートがこちら

ツイッター投稿内容


しかも食べ物まで持ち込み自由とかかと…こういった良いお店が増えてくると、一般的な居酒屋さんは苦労しそうですね。

それはさておき、せっかく持ち込みOKなのであれば、一緒に行った方にも美味しいアテを食べさせたい!と思った所から試しにお取り寄せしてみたのがコチラ、今から3年程前になりますが 雑誌「BRUTAS」のお取り寄せグランプリを受賞した宮崎火照冷燻かんぱちという商品です。

宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)
宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)

これは養殖カンパチのパイオニアと呼ばれる丸栄水産さんが登録商標したe-かんぱち(生餌を一切与えずにEP飼料のみで育てたカンパチ)という、脂のノリが天然カンパチの2倍はあろうかという養殖カンパチを、これまた燻製の老舗と呼ばれるヒラオさんが丁寧に燻製した商品です。

ちなみに販売元のヒラオさんでは【ローマ法王献上品】漢魂かんぱちという名称で売られています。

宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)

このパッケージ一つで40g、これが4個入って4,700円(税別)なので結構な高級品ですよね…流石にローマ法王献上品なだけはあります。

クール便の冷凍状態で届きますので、冷蔵庫でゆっくり丁寧に解凍させましょうかね…何しろ高級品なので。

これを開封しますと…おおっ、早くも上質でスモーキーな香りがしますねぇ☆
なんでも桜のチップを使って1週間じっくりと煙をかけて作るのだそうです。

では早速、頂いてみましょう。

宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)食べてみた!
宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)食べてみた!

薄くスライスされた宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)は見た目以上に柔らかで、そしてもろいので 箸で慎重につかまないと破れてしまいそうです。(まぁ実際に破けてしまいましたが)

あとは血合いの部分で身が分離しやすいので その辺は要注意かも知れませんが、それにしても美味しい~!こりゃ大人の味わいだわ。

まさにカンパチで作られた生ハムですね。
前述の通り柔らかで塩分は控えめ、特筆しべきは旨みの凝縮感かも。スモークの香りも自然な風合いで上品そのものですなぁ~シアワセ☆

ツマミとして日本酒や焼酎には間違いなく合いますので、晩酌タイムのレベルが上がること間違いなし。でもご飯には合わないと思います(笑)

宮崎火照冷燻かんぱち(漢魂かんぱち)お取り寄せ・購入先情報

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