【新感覚】ワインコーヒーとは？普通のコーヒーに飽きた方におすすめだった。

暖かい地域（コーヒーベルト内）への海外旅行では必ずコーヒー豆を買って帰る、これは日本国内旅行で地酒を買うのと同レベルの旅行の醍醐味だと思っています。
ただ行けても年に２回くらいなので、そんな時には国内でスペシャルティコーヒーを買うようにしています。これだと価格は少々張りますが間違いないものが届くので。

今日はどんなコーヒーを買おうか…と、いつものようにネットを彷徨っていた折、とあるコーヒー専門店のSNS投稿にあった「まるで赤ワインのような香りと余韻」みたいな文言に心を持って行かれてしまいました。それが本当であれば素敵すぎる！

フルーティーな酸味のある浅煎りコーヒーとも、コクも苦みもガツンとくる深煎りでもないワインのようとまで言われると、これはもう試さない理由がありません。

ワインコーヒーとは？

ワインコーヒーとはその名の通り製造工程が赤ワインと似ていることからこの名前がついたコーヒーのことで、実際にワインが入っているわけではありません。
これはブラジルに並ぶワインの本場インドネシアのガヨ地区のみで生産されています。

特徴は…
　・発酵工程（嫌気性発酵など）にこだわり
　・フルーティーで華やかな香り
　・ベリーやブドウを思わせる酸味
　・長く続く余韻（アフターテイスト）

特に近年注目されているのがアナエロビック（嫌気性）発酵」と呼ばれる製法で、前述の通りワインの発酵プロセスに近い環境でコーヒーチェリーを処理する方法。これによって従来のコーヒーにはなかったような複雑な香りを生み出すといいます。

つまりワインコーヒーとはワインのような風味を再現した進化系コーヒーという位置付けとなります。

ワインコーヒー 飲んでみた感想（味の特徴を詳しく）

結論から言いますと、これは完全に「体験型コーヒー」かなと。ジャコウネコでお馴染みの高級コーヒーでもあるコプルアクと同じようなジャンル。

まずは袋を開けた瞬間の香りが普通のコーヒーとはちょっと違いました。
いわゆるコーヒーの「ロースト香」ではなくて、どこか甘くて華やか…まるでドライフルーツや赤ワインのような香りがふわっと広がる感じ。

これをコーヒーメーカーに入れて豆が砕かれますと、その香りは更にぶわっと部屋中に広がって、ちょっとしたカフェのような空気に包まれます。

そして一口…うん、ちょっとばかりの衝撃。
　・第一印象：ベリー系のフルーティーで柔らか系の酸味
　※強すぎる酸味じゃないので安心
　・中盤：ほんのり甘さを感じる柔らかさ
　・後味：複雑な余韻あり

何より印象的だったのは、単に浅く炒ったコーヒーともちょっと異なる部類の酸味ですかね。尖った感じがなく、ジューシーに近いブルーベリーやカシスといった、まるで赤ワインの味わいを表現するかのような感覚が味わえること…コーヒーなのにこれは不思議。

単価の安いコーヒーではありませんが、少し薄めに出るので濃く淹れると更にリッチに美味しく頂けました。
各要素をチャートにするとこんな感じかな？

　・甘味：★★★☆☆
　・酸味：★★★☆☆
　・苦み：★★☆☆☆
　・香り：★★★★☆
※焙煎は中炒りハイロースト、産地はスマトラ アチェ ガヨ、豆はアラビカ種、

ワインコーヒー のおすすめポイント

実際に飲んでみて感じたイチ推しポイントをまとめます。

1.圧倒的な個性（話題性抜群）
普通のコーヒーに飽きた人には、間違いなく刺さると思いました。
ネーミングにも強さがあるので「なにそれ？」と興味を引けるのが大きな魅力じゃないかな。

2.お酒が苦手でもワイン体験ができる
もちろんアルコールは一切入っていないので、ワインと似た製法を楽しめるのがポイント。

3.デザートよりも単品で楽しむ系
チョコレートやチーズケーキとの相性がとても良いですが、一人静かにコーヒータイムを楽しむのに向いたコーヒーだと思いました。

4.コーヒーの世界の奥深さを実感できる
コーヒー＝苦い飲み物という固定概念を持つ方には飲んで欲しいかも。

インドネシアの高級コーヒー コピルアクも発酵コーヒーですが、ワインコーヒーとは発酵工程が異なりますので比較の意味でも書いておきます。
・ワインコーヒー
→ 嫌気性発酵など「人為的な発酵技術
・コピルアク
→ ジャコウネコ（ルアク）が消化・発酵させる天然プロセス

製造に手間がかかる分、お安いコーヒーではありませんが、本物のコピルアクよりは断然お安く希少なコーヒーが楽しめて満足でした。

ワインコーヒー お取り寄せ・購入先情報

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※Amazonには扱いがないようでした。