全粒粉全粒粉を使ったパスタを初めて買ってみました。
ちなみに全粒粉とは、小麦から胚乳や表皮、胚芽を取り除かずに そのまま挽いた粉です。
普通のパスタを白米に例えるなら、全粒粉パスタは玄米といった所でしょうか。ビタミンや食物繊維も豊富に含まれています。
なので、色も↑のような茶褐色になります
茹で加減をチェックをかねて まずはそのまま食べてみたのですが、ざらっとした蕎麦にも似た感覚、そして香りが個性的！
穀物の独特な香りなのですが、これがデュラムセモリナ本来の風味なのですかね？
アルチェネロ デュラムセモリナ スパゲッティ
なのでソースを選ぶパスタなのかな？と思います。
ペペロンチーノといったオイルベースや、ジュノベーゼ等 色々と試しましたが、チーズ系との相性はとても良いですよ。
ダイエットをされている方、血糖値の気になる方にもおすすめです。
アルチェネロ デュラムセモリナ スパゲッティ全粒粉パスタ購入先
購入可能店舗の一覧へ（楽天市場） amazonの商品一覧ページへ
【スポンサーリンク】
