[餃子] 浜松ぎょうざの初代しげ 昼膳餃子と夜膳餃子…これが餃子グランプリ 餃子王の味？

初代しげさんと言えば宇都宮と並ぶ餃子の本場、静岡県浜松市に実店舗を構える有名店です。何が有名か？と申しますと、過去に開催された餃子グランプリ（餃王座グランプリだったかな？）で餃子王というタイトルを手にされたそうなのです。

そんな浜松餃子なら是非食べてみたい！という事でお取り寄せしてみました。

作り方は他の餃子同様にとても簡単で、サラダ油を敷いたフライパンの上に餃子を並べる → 蒸し焼きにする → 水分を飛ばす → 皮がパリっとなるまで焼き上げるだけです。

焼いている過程で餃子がどんどん巨大化する餃子はとても美味しそうです。

今回購入したのはお店のメニュー同様にオーソドックスな昼膳という定番餃子と、ニンニクを多めに効かせた夜膳餃子がセットになったものです。

で、早速 昼膳餃子から頂いてみますと…出た…スカスカ系餃子！(笑)

楽天のレビューを見ますと「皮はパリパリ、中はジューシー♪」といった餃子の決まり文句みたいな口コミが並んでいますが、とんでもないですね。
スカスカなので必然的に皮の存在感が大きくなるのですが、その皮もまた蒸し焼きの段階でグズグズになりそうなものです。

期待していた夜膳もスカスカ具合は同様で、ニンニクの辛みと酸味が混ざったような…何ともアンバランスな餡です。野菜の旨味？豚肉の旨味？感じられませんでした。

これが高評価なんですね…不味くはないのですが、これを好んでリピートする気にはなりません。

本当、人の味覚は様々だなぁ～と納得するしかない餃子でございました。

初代しげ 浜松ぎょうざ お取り寄せ・購入先情報

浜松餃子のデリシャス・デリ（楽天市場）