瓦そばと言えば今ではすっかり有名になっている山口県のソウルフードです。アツアツに熱した瓦の上に盛られた茶そば…このビジュアルをテレビ番組(確かケンミンショー)で観て以来、いつかは食べてみたい…そう思っていたご当地料理の一つです。
これが4食入り&つゆも付いて送料無料で1000円と、想像していたよりも安価に買えそうだったのでお取り寄せしてみることにしました。
瓦そば(三浦製麺)
このように4食分の麺と蕎麦つゆが4つ入ってます。
まずは調理前にトッピングする具材を用意します。
おすすめ&定番なのが錦糸卵と牛肉の甘辛煮だそうです。卵はフライパンで薄く焼いて等間隔にカットするだけ、牛肉は市販品を使っても良いと思いますし、実際に試したところでは吉野家とか松屋の牛皿を使うのもピッタリです。
で、まずはこの乾麺を沸騰した多めのお湯で2分ほど茹でます。
麺が柔らかく食べ頃になったらザルにあけ、水でぬめりを取りつつ麺を締めます。
瓦そば(三浦製麺)調理方法
続いてフライパンに軽くサラダオイルを敷いて麺を軽く炒めます。ここではホットプレートを使うと家族や仲間みんなで食べられて良いと思います。
炒める時のポイントとしては通常の焼きそばと同様に、あまり動かさない事ですかね。揚げ焼きみたいに表面をカリっとさえるのが美味しく食べるコツ♪
瓦そば(三浦製麺)食べてみた!
そばつゆも事前に温めてから使うのだそうです。量も少ないので茶そばを1/3ほどちょこんと付けて頂きますと、思っていた以上にお茶の香りがふわっと立って美味しいです。
茶そばは元々好きだったのですが、少し炒めてカリっとさせると更に美味しさUPするのですね~知らなかった~。
錦糸卵と牛肉系の惣菜を加えることで味わいは更にリッチになりますね。これが現地でも食べてみたくなるやつだ。
ホットプレートで軽く加熱し続けているのに麺は終盤までアルデンテ。食べ応えもあって美味しい上にお酒にも合うので多人数での食事も楽しくなるのでおすすめです。
瓦そば(三浦製麺)お取り寄せ・購入先情報

