三福製麺の黒石やきそば 青森発 老舗製麺所の味を堪能。

私は常々、こんな風に思っている訳でございます。
人であれ場所であれモノであれ、こういった発見の機会を積極的にモノにする事で 自分にとって素晴らしい出会いと巡り合えるものだと信じているのです。

で、今回の黒石やきそばも、妻の知り合いが勧めて下さったものです。
しかも、三福製麺という製麺所の黒石やきそばが良いそうです。

届いた麺は完全受注生産となっているようでした。

何でも注文を受けてから製造し、一晩寝かせて熟成させてから出荷されるとか。
この「熟成」という工程を経る事でコシの強さが生まれる…なるほどねぇ。

ソースと薬味もセットになってました。

まるで「うどん」を思わせるような太さの平打ち麺の食感はモッチモチで弾力もあります。

そして焼きそばの味の決め手となるオリジナルソースにも独特の風味を感じました。ウスターっぽい”さらさらソース”なのですが、リンゴ果汁が入っているのですね…さすが青森。^^

どこか懐かしさを感じさせるやきそばでした。
次回はご当地名物の「つゆ焼きそば」として味わってみたいです。

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