
バウムクーヘンは人によって「好み」が別れますよね。
世間的にはしっとり&ふわふわなバウムクーヘンが人気だと思うのですが、私はその真逆で、年輪(層)がハッキリと感じられるハードタイプのバウムクーヘンが好みです。
これは子供の頃に初めて出会った安っすいバウムクーヘンが、こんなタイプだった事も影響しているのですかね~。でも、なかなか このテのバウムクーヘンには出会えません。
今回ご紹介する雅正庵(お茶の専門店)の抹茶バウムクーヘン、CHIYOの和はどうなのでしょうか?

まずはパッケージからして良い感じ。
これなら贈答品としてもそのまま使える可愛さですな。
県内では元々人気だった上に、楽天のグルメ大賞に選出、更には多くのメディアでも紹介された事もあってか、注文してから自宅に届くまでに1ヶ月近くを要しました。
素材である抹茶は静岡産、製造は老舗の小柳津清一商店、鶏卵は清水養鶏場の美黄卵という、いずれも県内産で定評のあるものが使われているとか。
ちなみにバウムクーヘン側面の白っぽいのはフォンダン(砂糖のコーティング)です。早速頂いてみました。
最近のバウムクーヘンとしては口当たりは若干固めで、年輪も割とハッキリしている方かな?この辺は好みかも。^^
層がホロっと崩れると、濃厚な抹茶の味わい、続いてマイルドな苦みとフォンダンの甘さ、そしてバターの風味が調和して美味しいです。
個人的には もう少しだけフォンダンを薄く…または、これをザラメとかに変えたり ホイップクリームを添えても面白いのかも?とは思いますが、かなり考えられた完成度の高いバウムクーヘンかなと。
送料込みでこの安価であれば、贈答品としても気軽に使える点も有難いです。