高知かわうそ市場 訳ありカツオのタタキ!今まで食べていたのは何だったのか?となりました。

#新型コロナに負けるな!

という訳で、今回のメインはカツオのタタキのご紹介なのですが、同時に販売元である高知かわうそ市場さんのご紹介から。

高知かわうそ市場さんは、新型コロナウィルスの影響を受けて困っている生産者さんを手助けするために、販売促進事業に参加されています。つまり、ここでの購入は生産者さんの助けになり、価格も抑えられているので購入する私達にもメリットがあるものです。

今回、購入させて頂いたのは高知かわうそ市場さんで扱う小島水産さんのカツオのタタキ、その量…何と1.5KG!

ご親切にもカツオのタタキ本体の他、専用のタレ、乾燥ニンニクまでもがセットになっています。これは嬉しい。

【訳あり】どどーんと大盛り!カツオのタタキ1.5kg【送料込み】
【訳あり】どどーんと大盛り!カツオのタタキ1.5kg【送料込み】

鰹は本場、高知県須崎市のカツオのタタキを急速冷凍 小分け真空パックで新鮮なまま配送してくれます。

訳アリの理由は加工の過程で皮が剥がれてしまったり、大きさが不ぞろいだったり~というだけで、味には何も影響ありません…というか、全く気にならないレベルです。

これを冷蔵庫で自然解凍させて適当な大きさにカットするだけで、あっという間に超本格的なカツオのタタキが味わえちゃいます。

カットする前にほんのひと手間、皮の方をさっとガスコンロで炙るだけで、香りが立って一層美味しく頂けるそうです。
本場風に厚めにカットして頂いてみましょう☆

小島水産 カツオのタタキ 食べてみた!
高知 小島水産 カツオのタタキ 食べてみた!

う…これは美味しい…香りからして全然違いますね。

鰹の匂いが苦手な方って結構多いと思うのですが、少なくとも私にはそういった匂いは感じませんでした。それどころか、まずは表面の香ばしさですよ。スーパーで売られているのと比較するも何ですが、なかなかの火力で炙られているのだと思います。

程よい脂のノリで身もねっとりとしていて味も濃厚、これ本当に美味しいやつです。海鮮居酒屋でも美味しいカツオのタタキは出てきますが、これはちょっとレベルが違う。

ポン酢っぽいタレも優しい酸味で良く出来てますねぇ。キリッと冷やした高知の日本酒と合わせたら、現地の気分も味わえて最高でしょうね。

何処が訳アリなのか全くわからない、素晴らしいカツオのタタキでございました☆

訳ありカツオのタタキ お取り寄せ・購入先情報

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[究極のフルーツパフェ大福] 鴻池花火 by GOJODO(五條堂)柔らか美味で悶絶したフルーツ大福☆

夏の夜空に輝く華やかな花火をイメージしたスイーツ、鴻池花火をご存知でしょうか?

鴻池花火とは?
鴻池花火をざっくりご説明しますと、フルーツパフェを大福に入れてしまった!みたいな新感覚スイーツなのですが、これがまたビックリするくらい美味しかったんですよ。

それは鴻池花火を一度も冷凍せずに購入できる、販売元のGOJODO(五條堂)さんの実店舗がある東大阪付近にお住まいの皆さまが超絶羨ましく思えるほどの美味しさ…

順序が前後しましたが、まずはパッケージをご覧ください。

GOJODO(五條堂)鴻池花火
GOJODO(五條堂)鴻池花火

打ち上げ花火をパッケージしたかのような上品な包装☆こりゃ贈り物にも良いです。

中に入っているのはパイナップル、バナナ、オレンジ、ブルーベリー、フランボワーズという5種類のフレッシュフルーツ、これに生クリーム&こし餡を加えて、滋賀県産羽二重餅で1つづつ丁寧に手包致しているという数量限定品です。

早速頂いてみましょう。

鴻池花火 完全解凍状態

の画像は冷凍で解凍した状態でカットしたものです。ご覧の通り、あまりの柔らかさに潰れてしまう…それほどに、ビックリする程に柔らか~~い皮に包まれたフルーツたち。

一応、半解凍状態で撮影リベンジ。(笑)

鴻池花火 食べてみた!
鴻池花火 食べてみた!

鴻池花火の何が凄いって、このフルーツと生クリーム&餡子の一体感じゃないですかね?フルーツ、特に完熟したバナナの旨味と甘みがあんこと生クリームに溶け込んで全体を調和させてるんです。とても複雑な味わいで超美味しい!これは凄いスイーツです!!

価格もそれなりですが、クール便の送料を加えても お取り寄せした価値を充分に感じた逸品です。久々にスイーツ食べて感動しましたわ☆

鴻池花火 お取り寄せ・購入先情報

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[北海道グルメ] One For(ワンフォー)14分でジューソーで美味しい焼き小籠包が作れる☆

久々に正宗生煎包(マサムネサンチェンパオという焼き小籠包)食べたいなぁ…でも、横浜中華街には少々行き難いし、ちょっと別タイプの焼き小籠包をお取り寄せしてみよう!という訳で見つけたのがこちら。

One For(ワンフォー)という焼き小籠包です。

これは以前、このブログでもご紹介した北海道物産展でも人気が続いているじゃが豚を作っているメーカーでもある佃善さんの商品です。

One For(ワンフォー)焼き小籠包
One For(ワンフォー)焼き小籠包

調理方法は冷凍焼餃子とほとんど同じで、解凍することなく凍ったまま調理可能です。

・フライパンに適量の油を馴染ませたら火を止めます。
・冷凍状態のOne Forを平らな麺を上にして隙間なく並べます。
・One Forの1/4が浸る程度の水かお湯(推奨)を入れます。
・フタをして強火で約8分蒸し焼きにします。
・フタを開けて水分を飛ばす(推奨)または拭き取ります。
・One Forの1/4の高さまで油を入れてます。
・フタをして弱火~中火で約6分揚げ焼きにします。
・底面がキツネ色になったら完成です。
皮が破けないように注意!

上記はあくまでも公式レシピなので、環境やお好みによってアレンジすべきだと思います。例えば我が家ではコーティング系のフライパンを利用しているので強火にはしませんでしたし、油を多く使いたくなかったので かなり少なめにしてみました。

One For(ワンフォー)焼き小籠包 調理例
One For(ワンフォー)焼き小籠包 調理例

そのせいかどうか…は良く分かりませんが、少し焦げました。(笑)

ちなみに、公式レシピ通り平らな面を上に、丸い面を下に(フライパン側に)して焼いたのですが、ちゃんと平らに&美味しそうに焼きあがりました。

皮が多くの水分を吸ったせいか、焼く前よりも大分大きくなってますね。
では早速、頂いてみましょう☆

One For(ワンフォー)焼き小籠包 調理例

一般的な小籠包よりもだいぶ厚めで、パンの風味がほんのり香る生地は焼き面はカリっと、それ以外の部分はもっちりで、滑らか過ぎずに小麦の風味が感じらられます。

これが中からブワっと溢れ出るアッツアツの濃厚スープと、豚肉たっぷりの餡と絶妙にマッチしてとても美味しいです!想像以上の本格派!!といった感じですかね。

短時間で誰でも、水加減や火加減さえ気を付ければ失敗なく作れちゃう秀逸な焼き小籠包だと思いました。

One For(ワンフォー)焼き小籠包 お取り寄せ・購入先情報

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半世紀生きてやっと知る せんねん灸(お灸)の凄さ!お灸はストレスやメンタルにも☆

皆様はお灸について、どのようなイメージを持たれるでしょうか?

古くから子供が悪いことをした時の罰や躾として「お灸をすえる」なんて言われてきたので、私は熱いのを我慢して肩こりや腰痛の改善を図る行為…と思っていたのですが、そんな単純なものではありませんでした。

オチからお話しますと、身体のコリや痛みに直接アプローチする湿布とはコンセプトからして全く違い、肩こりや腰痛は勿論、不眠やストレス緩和といったメンタルにまで作用を及ぼすお灸に すっかりハマってしまったのです。

ちなみに使っているお灸はコレ、せんねん灸です。

せんねん灸オフ レギュラーきゅう 伊吹
せんねん灸オフ レギュラーきゅう 伊吹

まずはお灸の考え方なのですが、身体に疲れや不調が蓄積すると身体中にある経穴と呼ばれるツボ(お灸をしたり鍼を打ったりすべき場所)同士を結ぶ経脈の流れが滞るようになります。

そこで、ツボをお灸の熱で刺激することで血管を拡張して、その流れを良くしよう!というものです。なんだか少年時代に読んだ北斗の拳の経絡秘孔を思い出しますなぁ…って、それはさておき。

昔ながらのお灸は もぐさをツボの上に直接置いて点火するというものなので、火傷のリスクが高いものでしたが、せんねん灸は紙パルプで出来た台座の穴から温熱とヨモギ成分を身体に伝えるものなので、やけどの心配は非常~~~に低くなっていて安全です。

せんねん灸オフ レギュラーきゅう 伊吹

ところで、せんねん灸を初めて購入しようとした際に迷ったのが、種類がとても多いこと。
例えば今回のように火を使うタイプのお灸だけでも、以下のようなラインナップがあります。しかもコレはごく一部です。

・せんねん灸オフ ソフトきゅう 竹生島(熱さレベル2)
・せんねん灸オフ レギュラーきゅう 伊吹(熱さレベル3)おすすめ
・せんねん灸オフ みそきゅう 湖国(熱さレベル4)
・せんねん灸オフ しょうがきゅう 八景(熱さレベル4)
・せんねん灸オフ にんにくきゅう 近江(熱さレベル4)
・せんねん灸 強力温熱 レギュラー(熱さレベル5)

初めてのお灸であれば、最もオーソドックスな温熱レベル3のせんねん灸オフ レギュラーきゅう 伊吹あたりが良いと思います。

せんねん灸 使い方
せんねん灸 使い方

せんねん灸の使い方はとても簡単で、台座ウラの薄紙をはがす 火をつける 貼る という3ステップで完了します。
もちろん、最初は何処にツボがあるかも分かりませんが、せんねん灸の公式サイトにはとっておきの13のツボという動画付きのコンテンツがあって分かりやすいです。

お灸が身体にもたらす効果のメカニズムは複雑ですが、基本はツボを暖める行為なので医薬品のような副作用も出ず、前述の通り痛みだけではなくメンタルにも効くのが凄いですよね。

お灸をするおすすめのタイミングはズバリ「寝る前」
食事前後や入浴前後は出来れば避けるべきと言われています。

これが本当に不思議なもので、毎日使ってますと同じツボなのに熱く感じる日と、さほど熱さを感じにくい日があるんですよね~。
熱さを感にくい = 流れが悪いのだと思います。

ストレス社会で生きる現代人にこそ強くおすすめしたい せんねん灸。皆さまも是非、ハマってみて下さい。本当、お勧め!

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[入浴剤] ツムラのくすり湯 千と千尋の神隠しで釜爺が調合した薬湯みたいなバスハーブ☆

どうも、入浴剤大好きおじさんです。

自宅に居ながらにして温泉気分を味わえる入浴剤バスハーブは、日々蓄積する疲労回復や温泉地への旅行がし難い状況下でのストレス発散等に最適ですよね!

ただ、温浴効果がイマイチだったり、香りが人工的すぎる入浴剤は使ってもテンションが上がりませんし、大した気分転換にはならないと思っています。入浴剤は「ちゃんとしたもの」である必要があるのです!

そういう意味では今回ご紹介するツムラのくすり湯おすすめです。

ツムラのくすり湯(医薬部外品)210ml
ツムラのくすり湯(医薬部外品)210ml

何がお勧めって、まずは生薬100%であること。

トウキ、センキュウ、ハマボウフウ、チンピ、ハッカ、カミツレの生薬エキスが主成分という、いわゆる薬草風呂のような感じなので苦手な方もいらっしゃるかも知れませんが、温浴効果で疲労回復や肩こりの軽減が期待できます。

風呂のお湯にもさっと馴染む濃縮液体タイプ。
既定の用量は浴槽に3~10mlですが、多めに浴槽に投入しますとリッチで良い気分が味わえちゃいます♪

ツムラのくすり湯 使ってみた

このリアルな薬草の香りに包まれながらゆっくりと目を閉じますと、そう、千と千尋の神隠しで湯婆婆が支配する神様向けの湯屋 油屋で、ボイラーマンの釜爺が調合する高価な薬湯に全身を漬けているかのような感覚が堪能できます。

もちろん実在しない湯宿なので適切な表現ではないのでしょうが(笑)、とてもリフレッシュできて機能的にも大変優れたバスハーブ、この感覚を是非、皆様と共有したいです☆。

ツムラのくすり湯(医薬部外品)購入先情報

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