虎徹フーズのピリ辛本格台湾ラーメン。

台湾ラーメンとは？
台湾ラーメンとは、台湾の屋台で多く提供されているラーメンの事で、現地の受験生を中心に圧倒的な支持を…というの嘘で(こら)、何でも名古屋にある台湾料理店主が担担麺をベースとしたまかない料理として作ったとされるラーメンなのだそうで、今ではすっかり名古屋名物とまで言われているそうです。

これを麺類好きの妻が取り寄せてくれましたのでレポートしますと…
あらかじめ温めたスープを器に入れてお湯を注いでおき(少なめに注ぐのがコツ)、麺を茹でます。

ゆで時間はたったの1分、湯切りをして器にあけて 最後に添付のピリ辛肉みそ上にトッピングする…という簡単調理です。

割とシンプルな味付けの簡易担担麺といった所でしょうか？
スープは心地よいピリ辛＆旨辛さで、大粒の肉みそがアクセントになって美味しいです。大人向けな辛さですね。

ただ、ピリ辛肉みそが入ったパックには多めのラー油が入っているので、これによって食感が少々油っぽく感じてしまいました。

が、これは肉みそパックをフライパンにあけて、ひき肉を追加して炒めて、更にニラやもやしといった野菜を入れる事で解消どころか、かな～り美味しく出来上がりました♪
（お店で出てきても良さそうなレベル）

これに山椒を加えれば まさに坦々麺…といった所ですが。

虎徹フ－ズの台湾ラーメン お取り寄せ・購入先情報

虎徹フ－ズ 台湾ラーメンの商品ページ（虎徹フーズ Yahooショッピング）
　楽天市場での取り扱いはありませんでした。