[無洗米]イクヒカリ おにぎり＆弁当に適したコシヒカリのひ孫。

新米の季節到来ですね！^^
今回も例のように未経験銘柄を色々と探しまして、選んだのがイクヒカリという品種です。

イクヒカリとは？
コシヒカリのひ孫にあたる品種で、コシヒカリの良さを引き継ぎつつ、コシヒカリよりも多くの収穫が期待できる銘柄のようです。

元々はコシヒカリと同じ福井県農業試験場が開発した福井の新ブランド米ですが、今回は鹿児島の早場米を取り寄せてみました。

水分量の多さは新米ならではと思われますが、とても柔らかく ふっくらと炊きあがります。

その特徴はイクヒカリの販売サイトの多くで記載がある通りですが、ツヤと粘りではないでしょうか。

「冷めても美味しい」を特徴とするお米が多い昨今ですが、私が知る限りでは冷めた時の粘り、そして柔らかさのキープ力は今回味わったイクヒカリが一番ですね。コシヒカリ以上でした。

なので、おにぎりやお弁当などに最適。
仮に私が弁当屋なら、このお米をチョイスするかも？

これに香りが加われば、更に美味しいお米になりそうな…そんな予感満載のイクヒカリでありました。

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