海外旅行好きの私が今、一番行きたい国は何処で何をしたいか？
そう問われると言葉のハードルもあって難しいものがありますが、割と上位に入るのが「スペインのバスクでバル巡りをしたい！」です。
バスクと言えばバスクチーズケーキでも有名な街ですが、スペイングルメの宝庫でもあります。バスクの街の何気ない場所に並ぶバルにあるピンチョス（おつまみ）や食べ歩きにピッタリなサイズ感の料理を楽しみながら飲み歩きが出来たらなぁ…
とは思うのですが、スペインなんてそうそう気軽に行ける場所ではないですし、この円安…そこでスペイン料理はデリバリーで調達しつつ、チャコリを楽しんでみることにしました。
チャコリ・レサバル アリ 2022
チャコリとは？
チャコリとはバスク地方で造られる地ワインで、以下のような特徴があります。
・アルコール度数が低い
・微発泡（微炭酸）
・フレッシュ（その反面、長期保存が利かない）
チャコリと言えばその多くは白ワインですが、ごく少数ながらロゼや赤ワインもあるようです。チャコリを造るワイナリーは多くありますが、今回はチャコリ・レサバルという夫婦二人のアットホームなワイナリーで造られるチャコリをお取り寄せしてみました。
ボトルはワイナリーのぶどう畑から見渡せるバスクの海をイメージさせる鮮やかなブルー。ちょっと背が高いボトルです。
チャコリは微発泡の白ワインと聞いていたのでシャンパングラスに注いでみたのですが、これって本当に炭酸入ってるの？ってくらいシュワシュワとした音は感じられません。
実際、コルクを抜いた瞬間も中から炭酸プシュ～～と出る音もしませんでしたしね。そういうものなのだと思います。、
なので、実際のバルでも行われている通り、香りを絶たせるために少し高い位置から勢いをつけて注いでみますと、↓ご覧の通りグラスには泡がつきます。
微発泡白ワイン チャコリを飲んでみた！
ん～、とてもフレッシュで美味しいです。
前述の通りアルコール度数も低いのでグイグイ飲めちゃうヤバいやつなのかも…クセのない爽やかな酸味で樽の香りは感じられない～という事はステンレス樽なのかな？
果実味もあるのですが後口に残るちょっとしたミネラル由来の苦みもまたシンプルな味わいに複雑さを添えてくれる気がします。これはスペイン料理だけではなくて、イタリアンにも合うやつ。脂っぽい料理に馴染んだ舌をリセットしてくれる力もあります。
辛口スッキリ系の白ワインがお好きな方におすすめしたい早飲み地ワインでした。これバスクのバルで飲んでみたいなぁ☆
チャコリ お取り寄せ・購入先情報
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