2011年のブーム時には 注文してから届くのが2か月後！なんて事がザラだった塩麹ですが、今では何処でも普通に買えるようになりましたね。^^;
そりゃあそうだと思うんですよ。
好みもあるかと思いますが、麹独特の香りがして、決して美味しいものではないですもの。(笑)
とは言え、これは美味しいなぁ～と感じた塩麹商品がコレ、喜八郎の塩こうじ鍋という鍋用スープです。
パックから出した直後は塩麹感が満載なのですが、説明書通り400～500mlのお湯で割ると塩ベースのスープと変わらない色合いになりますね。
麹の香りも主張しません。
早速頂いてみますと…おおっ、市販の鍋用スープと比べると上品な味わいです。割とあっさりながらも、肉や野菜の旨みが引き出されてる感じ。
確かに、これなら冷蔵庫の余り野菜も美味しく頂けちゃいます。
メール便対応で気軽に試せるのも良いと思います。
そして〆はラーメン！最高っす♪
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