[KiKi麺] 花椒チリー 究極の袋麺まぜそば！自宅で超簡単に台湾気分が味わえる！

普通の週末 + 1日だけ休暇を取得するだけで渡航できるるの気軽さも魅力の台湾ですが、私が旅した2012年に、もしも今回ご紹介するコレが売られたいたら、きっとスーツケースに半分くらい爆買いしていたかもなぁ…と思ったのがKiKi麺 花椒チリーです。

KiKi麺とは？
台湾で大人気の四川料理店であるKiKi餐廳が監修した麻辣味のまぜそばです。

麻辣味は日本でもすっかりお馴染になりましたが、山椒の痺れ系の辛さと唐辛子のホットな辛さを合わせた味のことです。

KiKi麺にはネギオイル味、香る黒酢味、熟成黒酢チリー味、台湾魚介味、花椒チリー味がありますが、これらが数年前から台湾で買うべきお土産としても大人気のインスタント袋麺なのだそうです。

で、中でもイチオシなのが今回ご紹介する花椒チリー味です。

通常の袋麺の多くは麺の水分を飛ばして保存性を高めるために油で揚げられますが、KiKi麺は台湾の中でも南に位置する台南の強い日差に晒しながら2時間おきにひっくり返して乾燥させる～という手間暇かけた手作り天日干し麺が使わています。それだけに通常の乾麺とは違う味わいが期待できそう。

タレは独自調合されたスパイスを混ぜた花椒チリーオイル、花椒＆チリパウダーがセットになっています。

KiKi麺の調理方法はとても簡単。

1.沸騰したお湯で3～5分間茹でます
2.湯切りをした麺に添付のソースを加えて混ぜ合わせます
3.お好みでニラや卵をトッピングして出来上がり！

※茹で時間も色々と試してみましたが、個人的には3分くらいが麺のコシも残って美味しく頂けると感じました。

まずはシンプルに青ネギとソースだけで食べてみました。

その見た目から素麺のような味わいを想像していたのですが大分違いますね。麺はツルツルでコシもありって美味しいです♪

デフォルトの状態でも控え目ながらピリリとした辛さが心地良く感じられるソースは麺との相性も良いです。添付のチリーパウダーは単純に花椒かな？とも思ったのですが、それとは違う辛さと爽やかな酸味も加えてくます。

いやいや、具材なしでこれだけ美味しいのって凄いわ。

おすすめは何と言っても卵黄トッピングでしょうね。これによって味わいに複雑さやコクとまろやかさが加わって文句なしです。

今回はチャーシューも加えてみましたが、クチコミやレビューを見ますと豚肉や鶏肉、もやしやニラといった定番トッピング以外にも、豚骨スープや納豆も加えても美味しいとありました。確かに色々な素材で楽しめそうな袋麺は、下手なお店で食べる台湾まぜそばよりもずっと美味しと思いした。

流石は約3,500種の袋麺を食した世界的人気ラーメンブロガーが選ぶ「袋麺ランキング TOP10」にランクインされるだけのことはあります。乾麺なので保存も効きます＆スグに売り切れがちな人気商品なので見つけたら是非どうぞ☆

KiKi麺 花椒チリー お取り寄せ・購入先情報

ダスカコレクション（楽天市場店）
amazonの商品一覧ページへ