[地産地消] T.sweets.Laboのチーズケーキ 極醸フロマージュがホントに美味い！

チーズケーキはお取り寄せの花形（～と勝手に思ってます）なので、これまで沢山のチーズケーキを楽しんできましたが、その中で順位を付けるとしたらダントツの１位じゃなかろうか？とさえ思えるチーズケーキに出会っちゃいましたよ奥さん。

T.sweets.Laboさんの極醸フロマージュです。

極醸フロマージュと出会ったのはグランデュオ蒲田の西館と東館を接続する連絡通路で開催されていた地産地消フェア系の催しでした。

大田区と言えば町工場、工業製品のイメージではありましたが、お菓子を作って頑張る会社も少なからずあるようですね。（そりゃそうか）

冷蔵庫で半日かけてゆっくり解凍してみました。

見た目は流行系のチーズケーキ。

ちょいと画像では分かり難いかも知れませんが、上層はレアチーズケーキで下層はベイクドチーズケーキですが、これがまぁ美味いこと。

クリームチーズとマスカルポーネがたっぷり使われた上層は、冷凍されていたとは思えないレベルのふわっふわ食感で、濃厚さよりもミルクの質の良さと新鮮さが際立ちます。

そして この軽やかな酸味はレモンとヨーグルトによるものですかね。
いや～本当に良く出来ている。自家製の塩糀には気づきませんでしたが、味の深みとか複雑さを増幅させているのでしょう。

糀とチーズ、ヨーグルトといった昔からある発酵食品が出会って生まれた完成度の高いチーズケーキ…言っちゃ悪いけど、ルタオとかよりも断然美味いと思いました。

ちなみにネット注文 → 店舗受取りが出来るので、より美味しく頂くために次回はそうしようかな。でも冷凍でも美味しいです。

ホームページの作りが少々分かり難いものはありますが、とても良い出会いとなりました。

極醸フロマージュ お取り寄せ・購入先情報

T.sweets.Labo